En el marco del proyecto Huellas, una iniciativa de Conexión con el apoyo financiero de FIDA 

INTIBUCÁ. En un esfuerzo por rescatar, preservar y revalorizar las raíces culinarias de la región, se llevó a cabo con éxito el evento gastronómico “Así sabe mi tierra Lenca”. El encuentro tuvo lugar en las instalaciones de CDE MIPYME Región Lempa, donde 12 jóvenes talentos demostraron que la tradición y el emprendimiento caminan de la mano. 

Tradición, Creatividad y Emprendimiento 

La actividad reunió a una nueva generación de emprendedores gastronómicos. Mientras algunos ya lideran pequeños negocios, otros dieron sus primeros pasos en este certamen, aportando creatividad y un valor agregado personal a las recetas ancestrales. 

El concurso se desarrolló en dos etapas críticas: 

• Fase de Inicio: Los participantes prepararon sopas icónicas como la de chipilín, gallina india, pinol con maíz y garrobo, resaltando el valor cultural de cada ingrediente. 
• Fase Final: Tras una rigurosa evaluación de sabor, aroma y presentación por parte del jurado, los 6 mejores clasificados compitieron elaborando un plato fuerte basado en el rescate cultural. 

Impacto y Capital Semilla 

La importancia de este evento radica en la creación de oportunidades reales para la juventud local. El impacto trasciende la competencia, ya que busca consolidar negocios que promuevan la riqueza cultural del pueblo Lenca. Como incentivo, se seleccionaron tres ganadores, quienes recibieron capital semilla consistente en utensilios y equipo de cocina especializado para fortalecer sus capacidades productivas. 

Alianzas por el Desarrollo 

La realización de este magno evento, que contó con una amplia cobertura de medios de comunicación locales, ha sido posible gracias a la alianza con CASM y la colaboración de la Municipalidad de Intibucá, instituciones comprometidas con el impulso del espíritu emprendedor y la identidad territorial. 

“Así sabe mi tierra Lenca” no fue solo un concurso; fue una celebración donde la juventud demostró que las tradiciones culinarias pueden proyectarse hacia el futuro con innovación, orgullo y visión empresarial.