Gastronomía y Turismo: Receta Colombiana
Gastronomía y Turismo: Receta Colombiana
14 de diciembre de 2023

Con la apertura de 9 rutas turísticas de naturaleza y étnicas y más de 400 jóvenes certificados en 2023 Anfitriones para la Paz se sigue consolidando como un modelo con enfoque territorial que contribuye al empoderamiento de jóvenes y a la conservación de ecosistemas.


En el Caribe colombiano se encuentran algunos de los sitios turísticos más importantes del país: el parque Tayrona, la Sierra Nevada de Santa Marta, Punta Gallinas, entre otros, sin embargo, a pesar de la alta afluencia de turistas, los/as jóvenes especialmente en las zonas rurales, aun enfrentan retos para encontrar oportunidades económicas que les permitan permanecer en sus territorios. A la vez que los llamados para conservar la biodiversidad y promover un turismo consciente aumentan.


En este contexto, Anfitriones para la Paz está fortaleciendo rutas turísticas nuevas y ya existentes lideradas por jóvenes, quienes articulan a la comunidad y establecen diálogos con grupos étnicos para desarrollar productos y servicios con un valor diferencial que realzan la biodiversidad, culturas y saberes locales.


“Yo hago parte de una asociación de mujeres productoras de cacao aquí en la Sierra. Están en Anfitriones junté esfuerzos con mis compañeros de turismo de la Ruta del Chocolate, para ofrecer un servicio más interesante a los turistas. Las personas pueden venir aquí a conocer los cultivos de cacao, ver cómo se transforma y probar los productos que hacemos con él. Incluso tenemos masajes con chocolate. Anfitriones fue el impulso que necesitábamos, con el capital semilla que gané pudimos rediseñar el logo de la asociación y estamos en el proceso de inscripción de nuestra marca de chocolates” – asegura Leidy Odor, egresada de cocina regional del Magdalena.


Por su parte, en Guajira Anfitriones acompañará a más de 150 emprendedores migrantes y de las comunidades de acogida, para el fortalecimiento de sus modelos de negocio y entrega de capital semilla. A través de estas acciones Anfitriones continúa su posicionamiento como un dinamizador en el sector gastronómico y turístico de esta región, que conecta iniciativas comunitarias, academia, gremios y sector privado.

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